Huhn, wie es sein soll


Man braucht:

1 kleines ganzes Huhn

2 EL Butter



Zubereitung:

1. Das Huhn in einen großen Topf mit kaltem Wasser legen, um das Blut herauszuziehen.
 
Je nach Größe des Huhns dauert das unterschiedlich lange, aber das Huhn sollte wenigstens eine Stunde in dem zugedeckten Topf bleiben. 

Wer es ganz perfekt machen will, erneuert das Wasser alle fünfzehn Minuten.

2. Wenn kein Blut mehr im Huhn ist, den Topf mit ca. 4l frischem Wasser füllen, die Butter hineingeben und bei mittlerer bis mittelstarker Hitze kochen, bis das Fleisch buchstäblich vom Knochen fällt, das dauert etwa drei Stunden. 

Huhn und Brühe zum Abkühlen beiseite stellen.

3. Das Huhn aus dem Topf nehmen, in kleine Stücke schneiden und bei Zimmertemperatur servieren. 

Ein kleines Huhn reicht für mehrere Mahlzeiten.

4. Die Hälfte der Brühe kühlen und später das Katzentrockenfutter - mit Huhngeschmack natürlich - damit besprenkeln.